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高温是指在高温处理后窖温仍在18摄氏度以上。如果窖温在20摄氏度以上而时间又长，湿度又较大，就容易引黑斑病及软腐病迅速发展，以致造成烂窖。黑斑病的发病期大多在入窖初期。高温也使软腐病发生，湿度越大，软腐病发生越快。 高温的另一个特征是部分薯块有萌芽现象。薯窖温度在7摄氏度以下就是低温。低温可使薯块受冷而引起冷害，其发生时间多在1月-2月。在7摄氏度薯块可受轻微冷害，从受冷到发生腐烂要1个月左右；3摄氏度-5摄氏度时2天-5天即受冷害，从薯块受冷到发生腐烂要20天-30天；l摄氏度-2摄氏度低温l天-2天即发生冷害，从受冷到发生腐烂需10天-15天。 冷害发生后先是薯块断面汁液减少，继而有黑点出现(群众叫)。冷害发生过程比较，如果入窖后短期发烂窖，是收获时受冻或水涝造成。开春后腐烂多半是人窖后冻害引起的，贮藏期冷害多发生在薯堆表面、窖门附近、通气洞处。 红薯叶的营养价值红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在仍至被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子外理，培育壮苗，加强栽培，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防虫草害的作用。微生物源农药中，农用抗生素：病害的灭瘟素、春雷霉素（多氧霉素）、井岗霉素、120、中生菌素等。 螨类的浏阳霉素、华光霉素。活体微生物农药中，剂：蜡蚧轮枝菌等。剂：苏云金杆菌、蜡质芽孢杆菌等及剂。昆虫病原线虫。微孢子。病毒：核多角体病毒。动植源农药中，昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素。 活体制剂：寄生性、捕食性的天敌动物.植物源农药中，杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、、植物油等。杀菌剂：大蒜素。拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。增效剂：芝麻素。矿物源农药，有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。 无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等。铜制剂：硫酸铜、王铜、氢氧化铜、波尔多液等。还有矿物油乳剂柴油乳剂等.有机合成农药，由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括中等毒和低毒类杀虫螨剂、杀菌剂、除草剂。
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